Michael, auteur sur Mersea

Alan Food mange toute la carte de Mersea Grands Boulevards !

Michael — Mon, 13 Dec 2021 09:37:35 +0000

Alan Food, le Youtubeur insatiable, est venu chez Mersea accompagné du chef Nabil Zemmouri. Toute la carte du restaurant a été dégustée par ces deux forces de la nature, retrouvez la vidéo ici

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Mersea signe la charte Ethic Ocean

Michael — Sat, 05 Jun 2021 07:15:54 +0000

Nous sommes depuis toujours sensibles aux enjeux environnementaux. Afin d’améliorer la traçabilité de nos produits nous avons fait appel à Ethic Ocean, une organisation environnementale dédiée à la préservation des écosystèmes marins.

Retrouvez l’histoire de ce projet commun ici !

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Gilles Pudlowski teste Mersea en livraison !

Michael — Thu, 11 Mar 2021 12:37:20 +0000

Début mars, le connu et reconnu Gilles Pudlowski nous a fait l’honneur de goûter notre Street Food… en livraison ! Monsieur Pudlowski nous suit depuis notre ouverture à Grands Boulevards en 2016, mais jamais auparavant il n’avait goûté notre cuisine en dehors de nos restaurants.

Vous pouvez retrouver sa chronique ici: Merci Mersea Paris 9è

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Florian On Air chez Mersea !

Michael — Thu, 18 Feb 2021 16:59:36 +0000

Le gars sûr, Florian On Air, est venu déguster la Street Food du chef Olivier Bellin. Une belle rencontre, des punchlines et bien sûr le chef était ON FIRE !

Extrait de la page Youtube de Florian On Air

“Je retourne dans un fast food de haut niveau que j’avais découvert à son ouverture en 2016. C’est en fait un fast good de la mer qui propose des fish and chips, des burgers au steak de poisson, des sandwichs japonais au thon mariné, des fish bowls (sortes d’acras), etc … Pour mener à bien leur projet, les jeunes créateurs ont frappé à la porte du chef doublement étoilé Olivier Bellin qui a accepté de leur apporter son aide en concevant la carte mais en étant aussi régulièrement à leurs côtés depuis 5 ans!”

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La recette du Mersea Beach

Michael — Fri, 25 Sep 2020 15:31:05 +0000

Villa Schweppes est passé nous voir en septembre et NicoZer a envoyé du cocktail sévère ! On vous laisse ici la recette de notre Gin Tonic fétiche en collaboration avec les copains de la distillerie d’Hautefeuille et de Schweppes Premium Mixers.

Tout comme pour un véritable Gin Tonic, la recette du Mersea Beach est plutôt simple à réaliser puisqu’elle se fait directement au verre.

On se munit d’un verre à vin, bien refroidi au préalable.

On y verse le gin infusé aux graines de sarrasin et on complète le tout avec du Schweppes Tonic Pink Pepper.

On rajoute une bonne quantité de glaçons et on touille délicatement avec une cuillère à mélange.

On verse quelques gouttes de bitter Angostura.

Et pour la garniture, on peut éventuellement décorer notre cocktail de branches de romarin et de demi-tranches de citron vert.

Le petit plus : on gratte le zeste de citron noir d’Iran au dessus du verre !

On vous laisse aussi le lien vers l’article très sympa de Villa Schweppes.

https://www.villaschweppes.com/article/on-est-parti-a-l-abordage-de-mersea-le-spot-qui-marie-gin-et-street-food-marine_a51823/1

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Mersea, le “chouchou” de Beaupassage

Michael — Tue, 30 Jun 2020 08:14:03 +0000

La mer en pleine rue. Ici, le chef breton aux deux étoiles sert des recettes street food autour des produits de la mer. On craque pour les fish balls, accras maison au lieu noir, divins. Le fish and chips Dentelle, à la panure fine et croustillante, est léger et les frites succulentes. On peut le remplacer par du poulpe pané. Pour le fun, on teste aussi le M in Black burger, lieu jaune aux algues séchées et son bun à l’encre de seiche, entièrement noir. A manger avec les mains ! Les formules entrée-plat ou plat-dessert sont à 19 €, 24 € pour entrée-plat-dessert. A la carte : entrée de 5,50 € à 10 €, plats de 14,90 € à 26 €. Belle carte de vins naturels et de gin, qui, d’après l’équipe, se marie bien avec les plats de la maison

.https://www.leparisien.fr/culture-loisirs/sortir-region-parisienne/restos-a-paris-ce-que-valent-vraiment-les-etoiles-de-beaupassage-16-01-2019-7989708.php

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